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名企

杂粮用破壁机都打成粉非常简单

时间:2018-4-25 12:11:00  作者:未知  来源:网络转载  查看:225  评论:0
古语有云:一天之计在于晨。不知道亲们平时都是吃的什么早餐呢?

记得小时候,每天早上都会有妈妈准备好的热气腾腾的豆浆、油条或者大包子。特别在大冬天,冷冷的天气吃上一口暖暖的早餐能唤醒一天的好心情。



相对于国外,我们中国早餐的种类可以说是琳琅满目了。中国不同地区,有着不同的特色。北方地区的早餐属于味浓、量大,而江南地区的早餐则讲究精致花样多。

在这么多早餐当中,包子算是早餐中的常客了。作为快速饱肚的早餐,包子做法多样,换成不同的馅料就会有不同的风味,可以说是有着百变的魅力了。

对破壁料理机品牌不太懂的可以关注:破壁机十大排行

今天小祈给大家推荐一款粗粮包子,在周末时候悠闲的做上一组,一周的早餐都不用愁了。

这款的粗粮包子用我们破壁机将杂粮都打成粉,揉成好吃健康营养的粗粮面团。虽说粗粮馒头不比白面馒头那么精细,不过胜在更健康哦!

粗 粮 包 子


食材:
黑米(或血糯米)80g 
中筋面粉320g /水190ml 
砂糖10g /干酵母4g 
猪油(或色拉油)16g 
豆沙馅450g


做法:
1. 将黑米放进祈和V6破壁机杯中选择「五谷」模式打粉,约20秒即可停止;

2. 混合除猪油和豆沙外所有食材,用筷子搅拌成絮状;

3. 揉到面光、盆光、手光后在面团中加入猪油或食用油;

4. 再将面团揉匀收光静置两三分钟松弛;

5. 将松弛后的面团搓长条下剂,按照喜欢的大小来下;

6. 拍扁剂子,案面撒干粉(分量外),擀成四边薄中间高的状态;

7. 包入豆沙馅,豆沙的量根据喜好以及包的水平量力而为哦;

8. 翻过来光滑面朝上,发酵到1.5倍大小,尽量整形到高立状态,否则一会儿蒸完会很坍塌;

9. 发酵状态大致是按下去会回弹的状态;

10. 热水上锅蒸12分钟左右,熄火后焖1分钟后开锅盖

小贴士:
1.每个牌子面粉吸水力会有些区别,大家记得根据手感调整水量;
2.黑米粉也可以换成紫米粉、血糯米粉,液体可以兑部分牛奶进去 ,馅儿也可以是奶黄馅儿,流沙馅儿等;
3.不包馅就是黑米馒头,可以在面皮里多加点糖,包馅面皮里就不用再加糖啦。破壁机

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