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文卫

乐山美女时尚跨界之作——炒作大师让乐山味道卖到全国

时间:2016-1-29 17:51:04  作者:风中的自由  来源:内蒙古新闻网  查看:374  评论:0
乐山美女时尚跨界之作——炒作大师让乐山味道卖到全国

  在成都,一提到专注于爆炒外卖的美食品牌“炒作大师”,很多80后、90后吃货都非常熟悉,他们都在盛传:炒作大师不仅能做出乐山美食,更是一个乐山美女。

  没错,他们说的就是,咱乐山美女曾怡在成都成立的外卖品牌——“炒作大师”,专卖乐山爆炒,要的就是重口味,走的却是精致料理路线,仅一年时间,她就让炒作大师做成了一家初具规模的O2O餐饮品牌,更荣登全国最大网上订餐平台“饿了么”成都地区外卖排名第一的位置。

  炒作大师火了,其创办人的身份也让大家好奇。她是外卖掌柜?时尚达人?还是资深吃货?今天,三江都市报为您带来乐山美食“外卖成功记”,看看乐山美女到底是如何玩转乐山美食的。

乐山美女时尚跨界之作——炒作大师让乐山味道卖到全国

  时尚跨界

  乐山美女成立品牌专卖乐山爆炒

  27日下午,三江都市报记者在成都见到了炒作大师背后的美女老板。

  很难想象,成都排名第一的外卖品牌厨房的掌勺大师傅是一位大美女,更令人意外的是,爆炒外卖背后,竟藏着一位时尚达人。i-D潮流化妆学院创始人,叁摄影工作室创始人、化妆名师,这些头衔全都属于她,但这并不影响她来到厨房,卖起“乐山味道”。

  对她而言,做美丽的妆容与做好吃的美食,都是令人心情愉悦的事情,所以两者并不冲突。

  记者了解到,曾怡已经在成都从事了十年的化妆造型教育培训行业,现在她的化妆事业已经在稳步发展中,有了多余时间后,她想做一件自己一直想要做的事,那就是做餐饮,做精致的美食。

  很多人会问,为什么时尚达人要卖乐山爆炒?她笑称是时尚跨界。但真正追其原因,她会告诉你:“只是一个地道吃货想推广她最爱的乐山味道。”

  曾怡认为,乐山是美食的天堂,有很多好吃的美食和小吃,但对于外地人而言,知道的永远就那几样,地道的乐山美味根本没有走出乐山,而她希望借此推广乐山味道。经过思考,她和弟弟谢航飞最终从众多乐山美味中定了爆炒系列。

  “我一直以来都擅长做辣味的菜,特别是乐山爆炒系列,每次做菜都让朋友们意犹未尽,吵着闹着还要点菜,既然我爱吃,会做,同时大家又那么喜欢吃,那还不如干脆把乐山爆炒做成品牌让更多的人能够品尝到。”曾怡说,之前,很多成都人都不知道乐山爆炒,都会认为是成都干锅,但现在,在成都,“几乎10个年轻人中,就有3个吃过我们的乐山爆炒,其余7个就算没吃过,也听过”。

   家人混搭

  乐山味道多了家的味道

  曾怡说,她做得一手好菜可能是家庭遗传,因为家里妈妈、奶奶、婶婶厨艺都好得不得了,她在家都排不上号,于是,去年2月份,她就找来妈妈“助阵”。

  由于妈妈做菜更厉害,她就把炒作大师的味道把控权交给了妈妈。当然,除了对味道的严格把控,曾怡也花了非常多的心思在用户体验上,在成立品牌之前,她还曾用了三个月的时间,跑遍大江南北,亲自去品尝和学习各地的外卖味道与经验。

  她说,做菜是天赋,也是门艺术,一切都源于对美食的热爱,但作为“资深吃货”,她表示,永远最爱吃的,还是妈妈做的菜。

  由于读书、工作,曾怡已经离家十几年,但每次回到乐山,她都会去寻找乐山美食和回家吃妈妈做的菜。“妈妈就是那种在外面吃一次,回家就能做出同样味道的人,所以我想吃什么,就给妈妈点菜,妈妈都会做给我吃,关键是都非常好吃。”她表示,在她印象中,乐山味道和家的味道是重合在一起的。

  19岁离开家,外出读书打拼,现在她已30岁,11年过去,曾怡说,记忆中很多东西都变了,但妈妈做的菜和乐山地道美食就是她对家乡最深的眷念,味觉这东西是一辈子都无法改变的。

  而当初得知女儿有此想法,曾怡的妈妈徐跃红也完全支持,没有多犹豫,她直接就从乐山来到了成都,帮女儿的炒作大师掌厨。“反正我也退休了,平时也挺想念女儿,其实父母对子女的爱都是通过做菜转换成味道来表达,以前是做给女儿吃,现在就当做给很多来不及做饭、忙于工作的年轻人吃吧。”对于自己的厨艺,徐跃红很满意,她说这么多年了,乐山好吃的她都吃遍了,有信心做出地道的乐山味道。

  妈妈掌厨、爸爸酿酒、弟弟负责网络营销,曾怡负责设计包装,由于家人的加入,让炒作大师的爆炒系列不仅仅是乐山味道,更多了一份家的味道。

乐山美女时尚跨界之作——炒作大师让乐山味道卖到全国

   精致外卖

  乐山爆炒不仅好吃还有颜值

  从去年2月创立品牌到今年,一年时间不到,炒作大师就从最初的仅一间18平方米的门市扩到了如今成都4家门店、西安2家门店,年营业额达到1500万元,并成为全国最大网上订餐平台“饿了么”成都地区外卖排名第一。而这一切仅仅是起点。

  至于今年,曾怡的目标是营业额达到5000万元,继续在深圳、广州、昆明和武汉新开4家门店,之后再进军北京、上海。“现在我们的目标主要是一线大城市,不加盟,只直营,在保证乐山味道正宗的前提下,真正将乐山味道卖到全国去”。她告诉记者。

  这一年间,无论是食客问起,还是媒体采访,曾怡都反复强调,炒作大师不是成都干锅,是乐山爆炒。曾怡认为,不管做什么,最基础的就是离乡不忘本,所以在外卖中,她除了主打乐山爆炒,还用创意推出乐山地名套餐如张公桥双人餐、叮咚街全家餐等,借机宣传了乐山城市风光。

  然而,众所周知,餐饮行业之间的竞争异常激烈,那炒作大师是如何成为网友心中“最资格”的外卖?曾怡说,很多人都认为,外卖就是随随便便对付着吃,但她却坚持,吃饭应该有一种仪式感,除了保证味道,外卖包装和用餐体验也非常重要。

  曾怡介绍说,为了做出餐饮包装的特点,满足客户的各种需求,他们设计采用精致简约的日式包装,使得一份小小的普通外卖有了精致料理的颜值,不仅如此,从随餐配送的桌布、啤酒杯、梅子酒杯以及餐盒本身、自带吐渣盖等每一个细节,都在认真听取客户反馈交流后不断进行完善。临近春节,他们还推出了春节新包装,不断用新意带给食客惊喜。

  “谁说乐山美食精致不起来?我们卖的就是乐山味道,但我们走的是精致外卖的路线,每一位食客在收到我们的外卖时,都有收到一份礼物的感觉。”曾怡说,他们将最流行的O2O互联网经营模式应用到餐饮行业中来,用美食抓住客户的心,用网络抓住网民的手,在潜移默化中,炒作大师获得了大量的食客粉丝,也让更多人尝到并爱上乐山味道。


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